為進一步提升職工（農民工）技能素質，推進建設知識型、技能型、創新型的勞動者大軍，著力推進產業工人隊伍建設改革，近日，由武定縣人力資源和社會保障局主辦，云南久安職業技能培訓學校承辦的2024年勞動力“百日攻堅行動”《中工烹調師》職業技能培訓班在武定縣貓街鎮白云庵村正式開班。來自武定縣貓街鎮的50余人參加了此次培訓。
培訓班旨在幫助企業職工（農民工），新就業形態勞動者，返鄉創業、轉移就業農民工，城鎮失業下崗人員和轉崗職工或農民工掌握中式烹調實用技術，增強中式烹調實踐操作的技能，提高就業能力。
開班儀式上，武定縣人力資源和社會保障局職業技能提升培訓工作負責人針對培訓主要內容、培訓時間等同培訓承辦方云南久安職業技能培訓學校和參訓學員進行了深切交流，希望參訓學員把握機會，端正學習態度，克服“畏難情緒”，認真參加培訓，做到學有所獲、學有所用，提高就業技能水平，拓寬就業渠道，確保培訓工作取得實效，注意好交通、實操、飲食安全，同時也預祝每個培訓班取得圓滿成功。
隨后，云南久安職業技能培訓學校培訓老師也對培訓課程設置、師資配置、紀律要求等也做了相應的安排及要求。培訓學員也紛紛表示，將用非常積極、認真的態度和老師學習、互動交流，真正學到一技之長，最終實現居家就業、外出就業、自主創業的目標。
培訓采用理論知識聯系實際操作方式進行。期間，圍繞蒸、煮、炒、炸、煎等烹飪方式，開展了食材選用、基本刀功、火候掌握、調料配比、潑汁翻勺等方面的實操培訓，讓參訓學員更好掌握烹飪基本技能的同時，熟悉多種菜肴的制作技巧。
據了解，此次培訓為期多天，培訓結束后，學員將參加廚師專業等級證書考試，鼓勵學員以此次培訓為契機，在勤學苦練中持續提升自身就業競爭能力。
